Pasticceria
Panine
La Panina è un tipo dolce Pasquale, che si caratterizza per il suo sapore ed aroma particolare.
A seconda delle varie zone ci sono varianti diverse del prodotto. Noi produciamo una versione dolce ed una versione salata.
Entrambe hanno la consistenza del pane fresco, ma il sapore dell'uvetta con cui è farcita rende il suo gusto unico.
La panina salata si distingue dalla panina dolce per l'aggiunta di alcune spezie aromatiche, che ne modificano il sapore, rendendolo ancora più caratteristico.
Se invece vogliamo andare su un sapore più "classico" la Panina dolce è in grado di accontentare tutti.
Nota: la nostra panina salata non è da confondersi con la Panina unta che è sempre un prodotto tipico del Casentinto, ma che viene realizzata con pancetta o ciccioli (che di solito sostiuiscono l'uvetta) e con lo strutto.
Il nostro è pur sempre un prodotto dolce (anche se viene chiamata "salata" per via delle spezie), mentre la panina unta è un prodotto salato vero e proprio.
